Domácí marcipánové pralinky

Luxusní pralinky se hodí jako dárek k mnoha příležitostem. Čokoláda a marcipán jsou prostě boží ingredience.

Nejsou náročné, tyhle jsme vyráběli s dětmi pro paní učitelky a babičky k Vánocům. Pokud použijete kvalitní suroviny jsou i méně nezdravé jako kupované ;). Marcipán je bohužel dost postavený na cukru, nejde ho úplně ošidit, přesto je v receptu dost zredukován.

Potřebujete: (množství odpovídalo 5 balíčkům - jeden jsme si nechali pro sebe :))

120 g mandlí (klidně použijte neloupané, zkusili jsme a kromě tmavší barvy není žádný problém, navíc zachováte vlákninu a antioxidanty)
90 g cukru krystal
30 g ovesných vloček
cca 150-200 g hořké čokolády (minimálně 70procentní)

Mandle, vločky a cukr dáme do mixéru a rozmixujeme na jemno. Vznikne nám hmota konzistence těsta, pokud se příliš drobí, přidáme trochu vody. Z marcipánu tvarujeme kuličky, nebo válečky podle formičky, kterou máme k dispozici. Rozpustíme čokoládu ve vodní lázni. Do formiček nalijeme malou vrstvu čokolády, vložíme kousky marcinánu a zalejeme další vrstvou čokolády. Necháme ztuhnou v chladu.

TIP: Pokud nemáme vhodné formičky, lze použít malé papírové cukrářské košíčky.